¿La parota puede sustituir la soya? La UAT prueba alternativa para alimentar pollos
Perla Reséndez
VICTORIA, Tam.– Investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) desarrollan una alternativa nutricional para reducir los costos de producción avícola. El proyecto evalúa el uso de la semilla del árbol orejón o parota como suplemento en la alimentación de pollos de engorda.
La investigación es encabezada por Christian Amaury Ramos Crespo, estudiante del Doctorado en Sanidad y Producción Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ).
Su propuesta obtuvo reconocimiento en la Gran Final Nacional del concurso Tesis en 3 Minutos, organizado por el Consejo Mexicano de Estudios de Posgrado (COMEPO).
Buscan sustituir la harina de soya
El estudio analiza las propiedades nutricionales de la semilla de parota (Enterolobium cyclocarpum), un recurso regional con alto contenido de proteína.
El objetivo es diseñar raciones que permitan sustituir parcialmente la harina de soya. Este ingrediente comercial representa uno de los costos para los productores avícolas.
Ramos Crespo explicó que la fase experimental ya concluyó. Esto permitió obtener datos sobre el crecimiento de las aves, la conversión alimenticia y el rendimiento de la canal.
“Actualmente ya terminamos la fase experimental, de ahí podemos obtener datos productivos del crecimiento, conversión alimenticia, rendimiento de la canal, lo cual nos da una información sobre el uso de este ingrediente”, explicó.
Evalúan calidad de la carne de pollo
Para medir la viabilidad de la parota, los investigadores establecieron cuatro tratamientos experimentales.
También recolectaron muestras de carne y registraron indicadores de producción. Posteriormente, evaluaron la calidad del producto final para determinar sus características y seguridad para el consumo humano.
Los resultados preliminares muestran un incremento en los niveles de proteína de la carne de las aves que recibieron el suplemento natural.
Sin embargo, el investigador señaló que todavía deben realizarse análisis adicionales. Estos permitirán confirmar los resultados y determinar con mayor precisión el potencial del ingrediente.
“Los análisis continuarán para obtener datos adicionales y definitivos sobre el éxito de la investigación”, indicó.
Proyecto de la UAT destaca en concurso nacional
La investigación llevó a Christian Amaury Ramos Crespo a representar a la UAT en la final nacional del certamen Tesis en 3 Minutos.
El encuentro fue organizado por el COMEPO en la Universidad Autónoma de Baja California.
La propuesta destacó por su relevancia académica y viabilidad económica. También por su potencial impacto en la productividad avícola.
El aprovechamiento de un recurso regional como la parota abre una línea de investigación para desarrollar alternativas alimenticias. Su posible aplicación podría contribuir a reducir costos y fortalecer la producción de carne de pollo.
