UAT impulsa emprendimiento rural con productos derivados del laurel en Jaumave
Perla Reséndez
VICTORIA, Tam.- La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) busca convertir el aprovechamiento del laurel santiaguillo en una alternativa de emprendimiento rural. Para ello, impulsa la transformación de esta planta en productos con valor agregado y abre nuevas posibilidades de comercialización para las comunidades de Jaumave.
Como parte de esta estrategia, la institución inauguró el Laboratorio para el Aprovechamiento y Transformación del Laurel en el ejido Magdaleno Aguilar, conocido como Santiaguillo, donde los habitantes contarán con herramientas para procesar la planta en su lugar de origen.
El proyecto es impulsado bajo el liderazgo del rector Dámaso Anaya Alvarado. Su propósito es fortalecer las capacidades productivas de la población mediante la investigación aplicada, la innovación agroindustrial y el emprendimiento comunitario.
UAT desarrolla cuatro sazonadores a base de laurel
Como parte de los avances, investigadoras, docentes y estudiantes de la UAT desarrollaron cuatro formulaciones de sazonadores elaborados a partir del laurel santiaguillo.
Las propuestas fueron presentadas durante un encuentro de evaluación sensorial, en el que representantes gubernamentales, académicos y empresarios degustaron los productos y valoraron sus características.
Los resultados servirán para identificar las formulaciones con mayor potencial comercial y realizar los ajustes necesarios antes de avanzar en su posible comercialización.
Con estas acciones, la universidad busca vincular el conocimiento científico con las necesidades productivas de las comunidades rurales. La meta es pasar de la recolección tradicional a un modelo que permita procesar la materia prima y generar productos diferenciados.
Inauguran laboratorio para transformar el laurel en Santiaguillo
La apertura del nuevo laboratorio representa uno de los principales componentes del proyecto, al acercar la infraestructura de transformación a la comunidad productora.
Durante la inauguración también se entregaron mobiliario, insumos y equipo especializado a los habitantes de Santiaguillo.
Estos recursos permitirán reforzar las habilidades técnicas de la población y mejorar sus capacidades para procesar el laurel bajo estándares de calidad.
El planteamiento es que la comunidad participe en más etapas de la cadena productiva, desde el aprovechamiento de la planta hasta la elaboración de productos con mayor valor agregado.
Alianza entre gobierno, universidad y comunidad
El proyecto cuenta con financiamiento de la Secretaría de Economía de Tamaulipas y la colaboración de la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura; El Colegio de Tamaulipas; CANACO Victoria; el Ayuntamiento de Jaumave, y el grupo comunitario Saberes y Raíces de Santiaguillo.
La participación de estas instituciones busca articular la investigación universitaria con las necesidades de producción, capacitación y desarrollo económico local.
La iniciativa coloca al laurel santiaguillo como un recurso con potencial para impulsar nuevos emprendimientos en la zona rural de Jaumave. Su consolidación comercial dependerá de la selección de las formulaciones, la calidad de los productos y las oportunidades de acceso al mercado.
Con este proyecto, la UAT apuesta por la innovación productiva y la colaboración comunitaria como herramientas para diversificar las actividades económicas en el campo tamaulipeco.
